農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求在持續(xù)增長

    冷鏈起源于19世紀上半葉，隨著冷凍劑的發(fā)明和后來的電冰箱的使用，各種保鮮冷凍食品依次出現(xiàn)，這使得食品工業(yè)得到迅猛發(fā)展，伴隨而來的是食品冷鏈的快速形成。隨著人民生活水平的不斷提高、科學技術水平的不斷進步，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的需求也在持續(xù)增長。

1、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場需求高速增長

    農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的需求主要分布在乳制品、速凍米面、水果、蔬菜、肉制品和水產(chǎn)品等領域。不同類型農(nóng)產(chǎn)品對儲存條件的要求各不相同，對物流運輸?shù)沫h(huán)境要求也有所區(qū)別。

各類主要冷鏈物流農(nóng)產(chǎn)品儲運環(huán)境要求分析情況

    2018年中物聯(lián)冷鏈委對蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、液態(tài)奶和速凍米面這六大類食品(其他類食品產(chǎn)量較少或基本不采用冷鏈物流方式流通，故沒有計算在內(nèi))的年產(chǎn)量進行統(tǒng)計，并結合各品類的冷鏈流通率，測算得出2018年我國農(nóng)產(chǎn)品鏈物流需求總量為1.887億噸，比2017年增長4120萬噸，同比增長27.9%。

2013-2019年中國農(nóng)產(chǎn)品鏈物流需求總量統(tǒng)計及增長情況預測

    從具體食品冷鏈需求量來看，2018年，我國蔬菜冷鏈物流需求量為4886萬噸，占比為25.77%;水果冷鏈物流需求量為5048.4萬噸，占比為26.74%;肉制品冷鏈物流需求量為3345.6萬噸，占比為17.72%;水產(chǎn)品冷鏈物流需求量為3867.2萬噸，占比為20.48%;乳制品冷鏈物流需求量為1076.7萬噸，占比為5.7%;速凍米面冷鏈物流需求量為675萬噸，占比為3.58%。

2018年中國不同類型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求量占比統(tǒng)計情況

2、中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展前景廣闊

    按照冷鏈食品平均價格與2017年持平的情況計算，2018年我國食品冷鏈物流總額約4.81萬億元，與2017年同比增長20.3%。該數(shù)字占2018年社會物流總額的比例為1.7%，占比依然較小。隨著我國經(jīng)濟水平和城鎮(zhèn)化率的不斷提升，以及一系列促進消費升級、擴大國內(nèi)市場的政策實施，預計未來幾年我國冷鏈物流總額還將進一步提升。

2013-2019年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額統(tǒng)計及增長情況預測

數(shù)據(jù)來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理(備注:2017年物流總額增速為17.6%)

    預計我國經(jīng)濟繼續(xù)保持平穩(wěn)增長、消費需求不斷升級、城鎮(zhèn)化進程不斷加快、中產(chǎn)階級數(shù)量增多、食品安全意識不斷提高，這一系列因素都將會促進我國冷鏈物流行業(yè)不斷發(fā)展。隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設和海南等更多自貿(mào)區(qū)的開放，區(qū)域升級必將會在冷鏈基礎設施建設、城市冷鏈配套服務等方面產(chǎn)生更多的新機遇。2013-2018年我國冷鏈物流行業(yè)需求的年復合增速約為19.6%，按此增速，到2025年總需求量將突破65000萬噸。

2020-2025年中國農(nóng)產(chǎn)品鏈物流需求總量預測情況